牛油杂果蛋糕

切片后的蛋糕，

杂果好像不多哦~

 底部很漂亮，有很多杂果涅~

做了这个牛油杂果蛋糕作为明天的早餐，

做这种蛋糕是最容易的，

搅拌一下就可以放进去烤了，

加杂果的还是第一次做，

味道还真是不错，有口感

宝贝这几天一直在大声学大人说话，

看着他在那里好像小大人那样骂人真的很可爱

现在的他越来越坏蛋了，

有时候真的会给他气炸，

整天跑来跑去要抓他真的很累..

 

二舅母进医院已经好很多了，

在这里真的很希望她可以渡过难关 

材料：

牛油………250g

幼糖………180g

鸡蛋………4粒

清水………30ml

发粉………1茶匙

杂果………100g

特幼粉……250g

做法：

1        1.牛油和幼糖打至松发。

2        2.分次加入蛋，每次加入都必须搅打到溶合在牛油里才可加入。

3        3.特幼粉和发粉混合后筛入（2）里。

4        4.接着倒入清水和杂果搅拌均匀。

5        5.预热160度，下火15分钟，之后换上下火30分钟即可。

第一个乳酪蛋糕

芝士蛋糕一直是我最爱的蛋糕，还在就读中学的时候，

常常会跟同学一起去Secret X享受芝士蛋糕，

那时候的我们常说如果自己会做的话，

那我们也可以开一间类似的蛋糕屋，

这样我们就可以天天吃免费的蛋糕了，

中学到现在已经很久远了，

一直很希望自己是个烘焙能手，

做出来的蛋糕可以带给家人幸福的，

从国外回来之后，我就决定要开始我的烘焙生涯，

在这个过程中，有很多蛋糕都请了B先生吃，

我想过要退缩的，觉得浪费了那么多食物，

但是在成功后给我的感觉是那么的美好，

看着家人品尝自己做的蛋糕，

说着蛋糕的美味和味道，那种心情将会打败一切的退缩，

在昨天我终于做了人生第一个Cheese Cake，

在做之前我很害怕失败，因为失败了会很伤心的，

不管了，先做了在说吧~

开始准备了材料，重复看了做法，

把一切都搅拌好的面糊，放进烤炉里了，

看着时间一点一滴的过去，

终于一个小时十分钟了，拿出来的蛋糕不能立刻知道结果，

还要放在冰箱4个小时，这4个小时真的是折磨，

这是我等过最长的4个小时，期待又害怕的等待，

蛋糕切片了哦~切蛋糕的时候有点黏，

我心想这次肯定是B先生的宵夜了，

但是没有哦~出来的蛋糕好好吃哦~

我真的很开心，吃了一口蛋糕我竟然喊了很大声

还被我老妈骂我神经病，半夜还喊到那么大声，

哈哈，我根本不睬她，继续我自己开心的感觉，

由于真的是太晚了，我怕胖胖，所以试了一口就放回了

剩下的整粒蛋糕打算明天在慢慢品尝，

结果我早上起来，蛋糕竟然不见了，

只剩下我吃了一口的那片蛋糕，

问了老妈，冰箱的蛋糕去了那里，

她竟然说好好吃，早上起来LG吃了两片，

老妈一片，老爸一片，剩下的小婶看到，

也打包回去给她的孩子吃了，

Oh……我的Cheese Cake居然全吃进他们的肚子了

我不知道是该生气还是开心，

但是我还是蛮兴奋一下的，因为我可以不要买外面的Cheese Cake了

我自己也可以做出美味的最爱。

 （P/S: 切得不是很漂亮，但是味道真的很棒）

在我打字的过程，我一想到这个蛋糕，就很想起来跳舞，哈哈.....

苏打饼蒸蛋糕

为了消耗苏打饼，
就做了这个蛋糕，
这款蛋糕在我家是很受欢迎的,
只是因为很重牛油,
所以我有点怕怕（怕肥过头）;
这蛋糕有点咸有点甜,
很香苏打饼的味道,
如果还没试过的话就要试试看了,
蛋糕是用蒸的方法,
没有烤箱也是可以做来吃,
蛋糕出炉后，小宝贝就吃了一小块,
不给他还跟我喊，真是给他气死..


材料：
牛油............250g
砂糖............150g
鸡蛋............6粒
苏打饼干....28片
可可粉........15g

做法：
1.将苏打饼搅碎成粉状（我用袋子敲碎而已）。
2.牛油和砂糖一起打到颜色由黄变白。
3.逐粒鸡蛋加入打均。
4.将苏打饼粉加进牛油糊里，搅拌均匀。
5.把材料分成两碗，其中一碗加入可可粉。
6.然后用一层一层的方法蒸至熟即可。

再战咖啡戚风蛋糕

 

这次的蛋糕我很喜欢

别看蛋糕被我切到这样

吃起来真的很好吃哦~

我做戚风蛋糕3次就有1次失败的了

那么成功的蛋糕真的很开心

只是不明白为什么我放了那么多咖啡

还是没有咖啡的味道的

可能是我被咖啡麻木了

总之就是很爱这个蛋糕的食谱

材料：22cm中空模

A：

蛋黄..............5个

幼糖..............70g
清水..............60g
发粉..............1小匙
粟米油..........60g
蛋糕面粉......150g

3合1咖啡精..1包

B：

蛋白...............5个

幼糖...............70g

塔塔粉 1/4小匙 

1.将全部材料（A）搅拌成浓糊状，备用。

2.蛋白用搅拌机高速打至很多泡泡，分次加入塔塔粉和糖打至干性发泡。

3.蛋白分两次与蛋黄糊搅拌均匀。

4.放进已预热好的烤箱，150度上下火烘烤45分钟，接着下火继续烘10分钟。

5.蛋糕出炉后马上倒扣，待凉脱模就完成罗。

椰香小蛋糕 2010 Bye Bye

在2010的最后一天，我做了这个LG期待很久的食谱

由于他很爱椰子的香味，而我就不是很喜欢

所以收藏这个食谱很久了，一直都没有拿出来做

而今天刚好买了新鲜椰浆要来煮咖哩鸡的

因为妈妈要吃白斩鸡，所以留下的椰浆就做了这个小蛋糕

这个食谱是在ching的家打印出来的

由于她做的分量少些，我改了可以烤出12个纸杯的分量

蛋糕在烘烤的时候真的很香，妈说一定很好吃

果然没错，蛋糕应该是很好吃，不然不会一下就不见了7杯

这个食谱真的很好，有时间我会在做哦~

2010就快成为过去了，在这里祝愿全天下的人

在新的一年里，身体健康，天天快乐...

Happy New Year 2011

材料：
牛油   140g　
幼糖   80g
鸡蛋   3粒

自发粉   140g
椰子粉   50g
干椰丝   30g
葡萄干   40g
新鲜椰浆   4大匙

做法：

1. 牛油加幼糖用搅拌机打发。

2. 分次加入鸡蛋充分搅拌均匀。

3. 倒入牛奶混匀，加入过筛后的自发粉和椰子粉，改用橡皮刮刀搅拌均匀。

4. 加入适量的干椰丝，葡萄干和面糊混合均匀。

5. 将面糊舀入纸杯约八分满，撒上剩余的干椰丝。

6. 预热烤箱160度，烘烤20-25分钟左右。

咖啡戚风蛋糕

小宝贝看到蛋糕的样子，是不是很可爱....

有点走样的戚风蛋糕

不知道怎么了，昨天晚上做的这个蛋糕有点走样

可能是我在搅拌的时候过度还是怎么了

但是口感还是不错的

今天起床蛋糕就给大老鼠（LG）吃掉一半

看来味道还是不错的

昨天这个蛋糕在出炉的时候

我那小宝贝看了一直伸舌头

爸比就把他可爱的模样给拍下来啦...

咖啡戚风蛋糕

材料(A):

蛋黄   5粒

细砂糖   30g

牛奶   100g

粟米油   70g

盐   1/4茶匙

咖啡粉   1汤匙

自发粉   140g

材料(B):

蛋白   5粒

塔塔粉  1/8茶匙

细砂糖   50g

做法：

1. 先将牛奶隔水加热熔化咖啡粉待凉。

2. 把(A)除了自发粉全部放在碗里搅拌一下。

3. 之后加入过筛的自发粉搅拌至均匀备用。

4. 将蛋白打至很多泡泡，加入塔塔粉。

5. 然后分次加入细砂糖继续搅拌至硬即可。

6. 将蛋白一半加入(A)中，轻轻搅拌均匀

7. 再把(A)全部倒回剩下的蛋白里，由下往上轻轻搅拌均匀。

8. 倒入22cm戚风摸中，以170度50分钟。

9. 蛋糕出炉后马上倒扣，待凉脱模就完成罗。

圣诞节快乐@树桐蛋糕

 

没有华丽的圣诞Party，就只有自己做个树桐蛋糕跟宝贝玩切蛋糕

蛋糕体是用咖啡蛋糕卷来做的，如没必要我真的不想做蛋糕卷

每次在卷蛋糕的时候都会烫到我的手

可能是自己手笨吧！不算成功的树桐圣诞蛋糕

因为我画的树纹不是很美罗！但是很满意了

上面的糖是买现成的，看起来有圣诞的感觉

这是我第二次做装饰蛋糕了，感觉起来还是很开心的

最重要是我很享受过程，更享受看到LG开心的模样

老公今天要上班，所以蛋糕要等他回来才切了

而我的小小宝贝看到这个蛋糕就很开心的一直拍手

好像要我们切给他吃那样，宝贝要等哦！

等爸比放工回来在一起切蛋糕哦~

对了，还有个很不服气的败笔

那个可可粉应该要先洒上的

结果我在放了所有的装饰才洒上

所以就搞到我的圣诞老人脏脏的

也要在这里祝我所有的朋友和家人“圣诞节快乐”