咖啡戚风蛋糕

小宝贝看到蛋糕的样子，是不是很可爱....

有点走样的戚风蛋糕

不知道怎么了，昨天晚上做的这个蛋糕有点走样

可能是我在搅拌的时候过度还是怎么了

但是口感还是不错的

今天起床蛋糕就给大老鼠（LG）吃掉一半

看来味道还是不错的

昨天这个蛋糕在出炉的时候

我那小宝贝看了一直伸舌头

爸比就把他可爱的模样给拍下来啦...

咖啡戚风蛋糕

材料(A):

蛋黄   5粒

细砂糖   30g

牛奶   100g

粟米油   70g

盐   1/4茶匙

咖啡粉   1汤匙

自发粉   140g

材料(B):

蛋白   5粒

塔塔粉  1/8茶匙

细砂糖   50g

做法：

1. 先将牛奶隔水加热熔化咖啡粉待凉。

2. 把(A)除了自发粉全部放在碗里搅拌一下。

3. 之后加入过筛的自发粉搅拌至均匀备用。

4. 将蛋白打至很多泡泡，加入塔塔粉。

5. 然后分次加入细砂糖继续搅拌至硬即可。

6. 将蛋白一半加入(A)中，轻轻搅拌均匀

7. 再把(A)全部倒回剩下的蛋白里，由下往上轻轻搅拌均匀。

8. 倒入22cm戚风摸中，以170度50分钟。

9. 蛋糕出炉后马上倒扣，待凉脱模就完成罗。