黄梨酥-2011新年饼(2)

从2点多做这个黄梨酥到7点多

坐到我腰都有点酸

就只做了这六罐多而已

辛好黄梨馅是前几天炒的

不然会更唠叨了...

想到冰箱还有大半碗的黄梨馅

如果明天要继续的话会有点累

所以决定了，多两天在做其他的了

做这个黄梨酥，妈妈要圆的

她喜欢吃皮不喜欢馅

所以我就做了一罐给她

其他的是要送人的

老妈说怎么她的就那么一罐

还投诉不够吃捏~

材料：（馅）

黄梨............8粒

细砂糖........适量（因为我是试吃ok就好）

1.把黄梨切好用搅汁机搅碎

2.慢慢煮成干，这个过程要2-3个小时

3.之后加细砂糖，搅拌到黄梨馅不会黏锅即可

P/S:记得馅料干身的时候要一直搅拌，不要让它底部变得黑掉

材料：（皮）可做圆的36粒，空心卷的227粒

牛油.............750g

糖粉.............150g

面粉.............780g

粟粉.............240g

奶粉.............180g

蛋黄.............5粒

做法：

1.牛油和糖粉搅拌至光滑。

2.加入其他的材料揉成团即可。

3.做成自己喜欢的造型，扫了蛋液。

4.以150度，15-20分钟。